Блюда из кальмаров и мидий. Салат из мидий и кальмаров. Что вам понадобится

Такой салат с мидиями и кальмарами может быть либо с кусочками авокадо, либо заправлен каким-либо соусом из авокадо, их на сайте несколько. Вид использования авокадо зависит от того, насколько мягкий плод вам достался... Кроме смеси оливкового масла с зернистой горчицей, салат можно заправить просто майонезом (классическим или легким).

Мне хотелось авокадную заправку, но плод оказался твердоватым и пошел в основные ингредиенты. И это очень вкусно!

Подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Мидии обычно продаются вареными замороженными, кальмары удобнее для готовки и экономии времени - уже в виде филе.

Яйца нужно сварить в подсоленной воде. В этом случае даже если на скорлупе есть трещинки, яйцо не выльется при варке в воду. Для салата подходят яйца, сваренные вкрутую или с мягким желтком.

Размороженное филе кальмара нарежьте полосками. Поставьте на плиту кастрюлю с водой, парой горошин перца и лавровым листочком.

Забросьте кальмара в кипящую воду. Как только вода снова закипит, считайте медленно до десяти, на десятой секунде отправьте к кальмарам размороженных мидий и практически тут же снимите с огня, откиньте на дуршлаг или вылавливайте морепродукты шумовкой.

Соедините в салатнике или в миске кусочки авокадо, кальмара и целых мидий.

Для заправки соедините и взбейте оливковое масло с зернистой горчицей, например, просто вилочкой.

Для подачи уложите салат в порционный салатник, сверху разместите дольки яйца и полейте заправкой.

Лёгкий, но сытный салат с мидиями и кальмарами готов.

Приятного аппетита!

Здравствуйте, дорогие читатели! Я к Вам сегодня с рецептом салата из серии «по горячим следам». Все дело в том, что буквально на этих выходных мы праздновали мой юбилей (сколько – догадайтесь сами:razz:). А угощала я гостей вот этим вкусненьким салатом из морепродуктов. Мы их очень любим!

Итак, встречайте, салат из кальмаров и мидий , который очень просто приготовить! Кстати, это уже не первый салат с кальмарами на . Еще один очень интересный рецептик Вы найдете здесь: . И там я как раз рассказывала, почему так полезен этот морской обитатель. Так что рекомендую! А мы перейдем к приготовлению.

На 2 общих тарелки нам потребуется:

кальмары замороженные – 8 шт. небольших;
мидии в рассоле – 400 гр. (2 небольшие баночки);
лук – 1 средняя головка;
майонез – 3-4 столовых ложки;
уксус, сахар – по столовой ложке.

Как приготовить салат с мидиями и кальмарами

1. Самый нудный этап приготовления этого салата из кальмаров – чистка самих кальмаров. Я их покупаю целыми, с щупальцами. Вкус у них гораздо лучше по сравнению с замороженными очищенными тушками. Но для разделки таких кальмаров времени требуется очень много. Итак, удаляем внутренности кальмара, снимаем пленки с тушки и щупалец.

2. Кипятим воду. А в этом время чистим и режем четверть-кольцами лук. Чтобы лук дополнил наш замечательный салат, его нужно сначала замариновать. Смешиваем лук с сахаром, сбрызгиваем уксусом и заливаем кипятком. Оставим на 15 минут под крышкой.

3. А пока варим кальмаров. Только помним, что долго кипеть им нельзя, иначе мясо станет резиновым. Обычно я их варю так: закидываю в кипящую подсоленную воду небольшими порциями. А как закипят, убавляю газ и считаю до 60. Затем вынимаю. И так далее.

4. Наши кальмары для салата из морепродуктов готовы. Нарезаем их соломкой.

5. Мидии (у меня были в рассоле, в баночках продаются) открываем, рассол сливаем. Если попадаются мелкие водоросли, удаляем их. Смешиваем с кальмарами.

Также сливаем воду с лука, добавляем его к морепродуктам.

Заправляем все майонезом, желательно . И вот наш салат из кальмаров и мидий готов! Пробуем!

Вкус просто отличный. Иногда стоит себя побаловать и таким салатом из морепродуктов. А на праздничном столе такой салат улетает очень быстро (один из первых). Проверено. В общем, рекомендую!

А Вы пробовали салат с мидиями или кальмарами ? Может, у Вас есть свой собственный рецепт? Будет очень интересно обменяться мнениями. Пишите в комментариях ниже.

Эх, после таких бурно проведенных выходных с песнями и танцами очень трудно входить в привычный ритм. Но я постараюсь. Тем более у меня припасено еще парочку очень красивых салатиков.

Всего Вам самого хорошего! И до скорых встреч на блоге Домовенок-Арт! Ваш домовенок Елена.

Всякие разные новости:

Вкусные идеи для Вас.

Нас уже не удивишь морепродуктами, которых полно в супермаркетах в весьма обширном ассортименте. И это замечательно, потому что о пользе продуктов моря нам не устают говорить врачи и диетологи. И если раньше они были для нас экзотикой, то сегодня вполне доступны даже для ежедневного рациона.

Недаром ведь корейцы, японцы и другие народы, которые издавна живут на морепродуктах, как основном компоненте рациона, и живут дольше и чувствуют себя здоровее. Морское мясо - это полноценный белок, который отличается низкой калорийностью. То есть и польза и минимум калорий.

Из морепродуктов готовят разные блюда. Кухни народов, постоянно употребляющих морское мясо, постепенно обогащают нас все новыми рецептами. Но особенно популярны у нас салаты - их несложно готовить, а вкус настолько разнообразный!.. Ведь морепродукты отлично сочетаются между собой, составляя настоящие коктейли вкуса, а также с овощами и даже с некоторыми фруктами (яблоки). Предлагаем вам несколько рецептов простых и не очень салатов, которые наверняка понравятся вам и вашим гостям.

Белок из морепродуктов в отличие от всех других видов усваивается полностью, на 100% и обеспечивает наш организм массой полезных веществ. Говядина, например, усваивается только на 79%. К тому же в белке морских обитателей содержатся полезные биологические активные вещества.

Как приготовить салат из мидий и кальмаров - 15 разновидностей

Подготовьте к работе такие продукты:

небольшой кочан брокколи
2 средних кальмара
1 упак. мидий в масле
1 огурец
зеленый лук
пакетик риса (смесь с диким рисом)
заправка: горчица, раст. масло, соевый соус

Вот, как готовится этот салат

Брокколи бланшировать 1-2 мин, после того как охладите, разберите на отдельные соцветия.
Кальмары варить не нужно - будет достаточно лишь обдать их кипятком.
Рис сварить. Чтобы рисинки получились отдельными (в салате такие выглядят лучше), можно промыть их холодной водой через дуршлаг.
Все порезать (огурцы, кальмары, зеленый лук).
Смешать и заправить. В заправку положите горчицу, масло (лучше рисовое), соевый соус. Такая заправка добавит пикантности салату, но при желании можно заправить обыкновенныммайонезом - тоже получается вкусно.

Салат-коктейль из морепродуктов - кальмары, мидии, креветки, осьминожки

Очень простой салат, в силу того, что все ингредиенты уже собраны вместе, остается кулинарно обработать (в данном случае пожарить на сковородке) и заправить вкусным соусом.

Что вам понадобится:

морской коктейль - 1 кг (кальмары, мидии, креветки, осьминожки)
чеснок
лавровый лист пару листочков
растительное (лучше оливковое) масло
перец черный и красный, соль
растительное масло для жарки.

В рецепте подробно описано каждое действие, чтобы салат получился действительно вкусным.

Приготовьте необходимые морепродукты (можно варьировать):

мидии (плюс осьминожки) — 200-300 г
кальмары — 200-300 г
один свежий огурец
одно яйцо
майонез, соль, зелень, листья салата — по вкусу

Начинаем готовить

Кальмары либо просто обдать кипятком (если они маленькие) либо отварить пару минут и промыть. Избавиться от пленок.
Мадии варятся чуть дольше - около 5 минут.
Яйца сварить и порезать.
Порезать также петрушку (мелко) и огурцы.
Салат просто порвать на кусочки.
Добавить в салат кальмары, порезанные тонкой соломкой.
Заправьте все майонезом.

Наслаждайтесь чрезвычайно полезным салатом из морепродуктов, который придает сил и обогатит организм полезными веществами.

Очень нежный, совсем легкий, при этом очень питательный!!! Мидии по полноценности белка ничуть не уступают мясу, огурец добавляет весенней легкости, а лук делает салат пикантно острым…

Чем вам нужно запастись:

мидии - 300 г,
одна луковица,
два огурца,
майонез и специи.

Как готовится салат, подробно расскажет следующее видео.

Продукты для этого салата нужны такие:

Кальмар мороженый — 800 г
Мидии также в заморозке — 400 г
Перец болгарский (красного цвета) — 1 шт
Горчица (французская) — 1 ст. л.
Вино (сорт белое полусладкое) — 200 мл
Сахар — 1 ч. л.
Перец черный (молотый) — 1/4 ч. л.
Уксус (бальзамический) — 1 ст. л.
Базилик (сухой) — 0,5 ч. л.
Укроп (свежий, мелко нарезанный) — 1 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.Вода - 100 г
Масло оливковое — 100 мл
Чеснок — 4 зуб.
Кунжут — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Лавровый лист — 2 шт

Приготовление может показаться непростым, но все процессы вам наверняка знакомы и не представляют трудностей.

Кальмаров почистить, помыть, обсушить. Нарезать на тонкие длинные полоски.
Болгарский перец режьте на мелкие кубики
Мидии подготовить как кальмары.
Возьмите сковородку и налейте туда вина и немного воды, присолите и положите лавровый лист. В этой смеси доведите болгарский перец сначала до кипения жидкости.
Как закипит, можно добавить морепродукты в эту же сковородку. Вариться эта смесь должна около 10 минут.
Пока у вас сковородка стоит на медленном огне, есть время сделать маринад, которым будем заправлять салат.
Смешиваем горчицу с оливковым маслом, добавляем уксус, специи, лимонный сок, чеснок и немного базилика. Доводим до однородной массы.
Все, что было в сковородке, перекладываем на дуршлаг и смешиваем с приготовленным маринадом.
Когда пока еще горячий салат остынет, можно подавать его к столу, предварительно добавив кунжут и все хорошенько еще раз перемешав.

Для него нам понадобятся:

Смесь из морепродуктов (осьминоги, креветки, мидии).
Кальмар.
Помидоры черри.
Авокадо.
Огурец.
Листья салата.
Соль, сметана или майонез, лимон.

Если морепродукты в мороженом виде, их надо будет сначала разморозить (позаботьтесь об этом заранее).
Чтобы авокадо не поменял свой цвет в процессе приготовления (не стал более темным), его можно побрызгать соком лимона.

Смотрите в видео весь процесс работы с составляющими салат продуктами более подробно…

Что нам нужно для этого салата:

язык свиной - достаточно одного небольшого,
ветчина - 200 г,
кальмары - 2 шт,
мидии - 200 г,
креветки - 200,
лук маринованный,
помидоры,
майонез.

Способ приготовления этого блюда

Кальмары, мидии и креветки можно варить в одной емкости и воде. Но нужно помнить, что варятся они разное время. Так, первыми положите мидии, следом за ними креветки, а через 3 минуты - кальмары. И еще через пару минут можно все откинуть и промыть.
Лук маринуйте с уксусом, подойдет как обычный, так и яблочный или любой другой.
Помидорки лишь оттеняют вкус морепродуктов, поэтому мы покладем их в одно блюдо, но отдельно от салата. Они также станут неплохим украшением к нему.
Заправляется салат майонезом. По вкусу более подходящим кажется оливковым, но с любым другим тоже будет вкусно.

Фирменный салат "Сан Тори" из рыбы и морепродуктов с овощами

Для этого салата понадобятся многие ингредиенты, зато получается такой изысканный вкус, ни с чем не сравнимый. В общем, оно того стоит. Салат и питательный, и очень полезный, ведь в нем есть и овощи, и 6 видов морепродуктов, 3 вида водорослей. А ореховый соус и семечки кунжута сделают его более сытным.

Вот весь перечень продуктов, с которыми вам придется работать:

Морепродукты:

Кальмар трубчатый -40 г
Каракатица -50 г
Мидии -30 г
Креветки -45 г
Лосось -30 г
Осьминог -50 г

Водоросли:

Водоросли Кайсо -10 г
Водоросли Нори -2 г
Водоросли Спирулина -30 г

Овощи, орехи и зелень:

Огурцы -20 г
Редис белый - 30 г
Салат Лолло-Бьондо -40 г
Перец болгарский -20 г
Морковь -20 г
Помидоры -30 г
Соус Кешью(ореховый)-75 г
Семечки кунжута - 3 г
Масло растительное -40 г

Способ приготовления такой:

Салат может показаться сложным для приготовления, на самом деле ничего сложного в нем нет. Предлагаем вам в этом убедиться, посмотрев видео.

Мидии великолепно сочетаются с другими морепродуктами. Особенностью этого салата станет использование кисло-сладкого яблока - это придаст больше изюминки более нейтральному вкусу морепродуктов Заправлять такой салат можно как майонезом (для тех, кто любит питательность), так и сметаной.

Вам понадобятся такие продукты:

По 300 г свежих мидий и креветок,
два кисло-сладких яблока,
майонез для заправки (или сметана),
сливочное масло и кунжут.

Вот как мы будем готовить этот салат

Начнем с морепродуктов - креветки будем варить (3-4 минуты в кипятке), а мидии жарить (5-7 минут) на сковородке с небольшим количеством масла. Когда креветки остынут, очистим их от панциря. Яблоки (без шкурки и сердцевины) режем на пластинки.
Теперь соединяем приготовленные продукты, пробуем какой салат получился на соль (если нужно, присаливаем), добавляем заправку (если вы выбрали сметаны, то подсолить салат вероятно придется). Желательно дать этому салату немного настояться, а перед подачей украсить - посыпать белым кунжутом. У вас получится белоснежный красивый и вкусный салат, а на подложке из зеленого салата он будет смотреться еще лучше.

Запаситесь такими продуктами:

кальмары - 120 г,
два яйца,
одно яблоко,
два огурца,
одна луковица,
сметана, соль, зелень для заправки.

Весь процесс подробно показан в видео. Приятного просмотра.

Еще один вариант протеинового салата - это смесь различных морепродуктов. Для его приготовления вам понадобятся кальмары, мидии, креветки. Салат такой будет отлично сочетаться с сухими белыми сортами вина и является не дополнительным блюдом, а самостоятельным. Известный факт, что нет блюда более сытного, чем состоящие из одного белка морепродукты.

Приготовьте следующие продукты:

кальмары - 2 тушки,
мидии консервированные - 1 банка (350 грамм),
креветки - 300 грамм,
яйцо куриное - 2 штуки,
майонез для заправки,
укроп свежий.

Немного о приготовлении

Овощей в этом салате нет, уж слишком хороша в нем морская нотка, чтобы ее портить. Разве что морская капуста могла бы войти в унисон со всеми остальными ингредиентами.

Сначала проведем все подготовительные операции с морепродуктами: очищенные от пленки кальмары сварим (буквально пару минут в кипятке) и порежем соломкой, мидии жарим.
Как варить яйца, наверное, можно не рассказывать - обязательно охладите их в воде, чтоб легко чистились.
С банки мидий вылейте сок, если используете консервы.
Измельчите укроп.
Все соедините, заправьте и в холодильник насколько располагаете временем.

Несколько советов:

Добавляйте к салату из мидий лист зеленого салата.

К мидиям всегда и безоговорочно как правило подходят помидоры (имейте в виду)))

Вместо майонеза можно использовать оливковое масло с бальзамическим уксусом - получается тоже вкусно.

Вам нужно иметь следующие запасы продуктов:

пучок сельдерея,
один болгарский перчик,
головка чеснока,
мидии - 200 г,
арахис, сахар, соевый соус - все по 100 г.

А как приготовить, лучше посмотреть своими глазами в видеосюжете.

Весна - это не только тепло и хорошее настроение, это и запахи цветов, и, конечно, вкус ранних огурчиков. Именно такой пахнущий свежестью весенний салатик мы и предлагаем вам приготовить.

Вам понадобятся:

мидии - 300 грамм,
два свежих огурца,
оливки б/к - 100 г,
майонез и масло сливочное, соль, если нужно.

Давайте приступим к приготовлению этого весеннего салата.

Тщательно промытые мидии выложите на горячую сковородку на несколько минут, не забывайте их помешивать. Огурец порежьте на кубики, предварительно сняв кожицу. Оливки нам понадобятся разрезанные на четвертинки. Если мидии успели остынуть, то можно все соединять и заправлять майонезом.

Ваши гости еще не пришли? Замечательно! Значит, салатик успеет настояться в холодильнике и дойти до пика «вкусности».

Очень простой и вкусный салат с большим содержанием белка, к тому же питательный - 140 ккалорий в 100 г готового блюда.

Для салата нужны:

кальмары - 600 г,
2 средних луковицы, которые мы будем мариновать,
4 яйца,
майонез, соль и перец по вкусу.

Маринад для лука: на 100 г воды возьмите сахар и уксус по 1 и 2 ст.л. соответственно.

Подробнее посмотреть, как готовится салат-коктейль из кальмаров вы можете в предлагаемом видео.

Салат с мидиями «Протеиновый»

Вы же знаете, что белок обязательно нужен нашему организму? А если это яичный протеин и белок из морепродуктов, то польза такого сочетания увеличивается в разы. К тому же салат с маринованными мидиями и яйцом получается очень вкусным и обязательно понравится и вам, и тем, кого вы им угостите. Большой его плюс в том, что готовится он за каких-то 10 минут. Главное иметь в доме нужные продукты.

И кальмарами понравится всем любителям морепродуктов! Рецепт достаточно простой, главное — закупить необходимые продукты. Сам же процесс приготовления не займет больше получаса времени. Нежные обжаренные мидии в сочетании с правильно отваренным кальмаром создают изысканный гармоничный вкус.

Если все привычные салаты уже порядком надоели, попробуйте приготовить более экзотичное блюдо. Салат с кальмарами и мидиями будет как раз в тему!

Рецепт салата с мидиями и кальмарами

Изюминка салата состоит в том, что мидии мы будем обжаривать на сливочном масле. За счет этого вкус становится тонким и нежным. Даже те, кто не любит вкус мидий, оценили вкус салата по достоинству.

Для приготовления нам понадобится:

150 граммов мидий;
2-3 средних кальмара;
2-3 яйца;
небольшая луковица;
чайная ложка 5% уксуса (или разбавить уксусную эссенцию водой 1 к 16 — я для разбавления использую шприц);
сливочное масло, майонез, соль, сахар по вкусу;
перья зелёного лука для сервировки.

Репчатый лук нарезать полукольцами и слегка подавить, посыпать солью, сахаром, полить уксусом и оставить мариноваться.

Кальмары и мидии можно брать свежие или свежемороженные. Мидии пассеруем на сливочном масле. По окончании можно выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Если кальмар не чищенный, то его шкура снимается гораздо легче, если его промыть под горячей водой или слегка ошпарить. Очищенный кальмар для приготовления выдержать в кипятке не дольше 5 минут, иначе будет жёсткий. Затем нарезать полосками.

Варёные яйца тоже режем полосками, смешиваем все наши заготовки в салатнике, заправляем майонезом. Блюдо сервируем перьями зелёного лука или другой свежей зеленью. Наш и мидиями готов.

Приятного аппетитчика!

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!
Чуть ниже есть формы комментариев.

Нежный салат с кальмарами на праздничный стол Праздничный салат с кальмарами и крабовыми палочками